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          白茶,存放多少年最好喝?

          來源:懂茶道 編輯:I說茶   2020-08-18 11:58:14
          白茶,存放多少年最好喝?
           
          白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法,存的越久口感越是醇厚濃香,存放的時間越長,其藥用價值越高。所以,越來越多的人開始自己存白茶。那么,選哪種白茶存、存多久好喝、怎么存?下面就來為大家解答疑惑吧。
           
          哪種白茶適合收藏
           
          選擇哪款新白茶來藏,可以憑自己的口感喜好。但需要注意的是,首先茶本身的品質要好。一款茶品如果起初質量未能達標,或者是后期儲存不當,那么不論存放多長時間,茶葉品質都很難脫胎換骨。白毫銀針和白牡丹趁新喝鮮甜味美,經過存放,會呈現微微葡萄酒香,毫味也會更加明顯;貢眉存放之后,湯色從淺黃到橙黃再到橙紅,會出現梅子香、棗香和藥香等。貢眉芽少葉多,還帶有一些茶梗。老葉和茶梗的內含物質更加豐富,非常利于轉化。
           
          此外,茶梗還能給茶餅增加一些空隙,利于茶的呼吸,轉化速度會快一點。而且相對來說,貢眉產量高,價格比較優惠,適合普通消費者購買來長期儲存。
           
          白茶能存多久?
           
          關于茶到底可以儲存多久,業內也一直沒有定論。但實際上,茶葉只要在合理的條件下儲存,幾十年是沒有問題的。早年出口回流的茶,距今六十年的時間,藏家和專家品飲后發現有獨特的風味。白茶可以存放時間很久,至少在二十年以上。但這也是對于質量較好白茶才有意義的,關鍵是要挑選好的茶料,這樣才能“越陳越香”。儲存的越久口感越是醇厚濃香,回味悠長。
           
          存放多久好喝
           
          對于白茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料好工藝好,存儲環境得當。不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。
           
          第一個飲品期限(1-2年)
           
          這個時候的白茶青味重,性涼,高溫干燥之后的水味還在,但也有白茶獨特的毫香甘甜。這個時候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合后期存儲。
           
          第二個飲品期限(3-5年)
           
          三年之后,白茶青味才會褪的差不多,內質趨于穩定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現。
           
          此時的白茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隱去,茶性由寒涼朝著溫潤轉變,偏熱體質適宜常飲。
           
          第三個飲品期限(7-10年)
           
          七年,十年之后是白茶最適合品飲的時期,茶進入穩定而緩慢的轉化期,茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤,藥用價值高,老少皆宜。
           
          愛喝茶的人,其實可以在茶的每個轉化階段都去嘗試,感受其中的變化。
           
          如何存放白茶
           
          白茶的儲存要分兩種情況,一種是用于收藏,第二種是日常飲用。
           
          收藏保存法
           
          ①存儲環境要干燥、常溫,無異味,在水泥地板最好鋪層木板;
           
          ②內包裝最好用塑料膜和錫箔紙包茶葉,外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊;
           
          ③儲存過程中,沒有特殊情況不要輕易打開包裝物,空氣進入茶葉中,會加速其氧化。
           
          日常飲用保存法
           
          ①存儲環境要干燥、常溫,無異味,很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙,茶容易吸收異味,所以打開的茶葉要注意密封好;
           
          ②牛皮紙袋是不錯的選擇,拆開的餅茶或較多的散茶放大袋,一小段時間內夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開。
           
          不同的地區由于氣候溫濕度的不同,轉化速度不一致,會有一定出入,但對于茶友來說,建議保持存干倉自然轉化,這是最保險也是最好的存儲方式。
           
          自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉化方向以及是否存儲得當,并及時做出調整。(來源:懂茶道,圖來源:說茶網圖庫)
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