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          茶生活|你有存茶的習慣嗎?

          來源:七茶文化 編輯:I說茶   2020-10-16 15:01:20
          茶生活|你有存茶的習慣嗎?
           
          你有存茶的習慣嗎?
           
          得了好茶,你是喜歡拿出來品飲,還是喜歡收藏呢?
           
          其實,愛茶之人,大多都是喜歡存茶的。
           
          除了可以說是一種投資,也是一種興趣愛好。
           
          如果說,存茶還需要理由的話,那么我們就來說說,存茶的理由吧。
           
          理由一:成本的上升
           
          物價飛漲,茶葉也是一樣,雖漲幅不如房價那般迅猛,但也是一年一個價。
           
          追其根源,由于人工成本的升高,試想一下,三年前,一個采茶工的價格,與如今相比,定是有增無減。
           
          如同普洱茶這樣的茶類,大多生于深山,車馬不通之地,不管是采摘還是運輸,都要靠人工來完成,如此一來,人工價一漲,茶葉的價格必然會有所波動,價格只會越來越高。
           
          短期局部、周期性的一些茶品波動、價格下調是會有,但任何行業產業長遠來,總體要花費的成本肯定是上升的。
           
          我們目前所用所消費的一切,10年前是這個價嗎?10年后,還會是這個價嗎?
           
          理由二:茶性的轉化
           
          每一類茶,都有其自身的“熟化”期。
           
          即使是綠茶,剛制作好也不宜多飲常飲,而要“收灰”或存放月余,不僅滋味更好喝,茶性也更適應人體需求。
           
          而如普洱茶,從生茶寒性的開始,到逐漸“越陳越香”的后熟作用,變得更加平和、順滑、溫醇,都需要年輕時存放,給它以時間轉化。
           
          哪怕是發酵度增高、人工加速成熟后的“陳年鐵觀音”、“老單叢”、“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川邊茶”等等,盡管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟,變得溫順,只是“越陳越香”的“后熟”期人為縮短,但仍需時光的雕琢,滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮。
           
          此時再品飲它們時,更多的是在紅艷靚麗的湯色間享受的一種精神愉悅。
           
          至于白茶,所謂“一年茶、三年藥、七年寶”的俗稱,更是潛在的暗示著它是需要存放的,從寒性、到涼性、到平和、至溫順,這個過程亦需要少則三五年,多則十年二十年。
           
          所以才有了今天存放后的老茶,溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。
           
          品質好、存放的好、時間愈久,陳香、木香、藥香……沒有品飲過的茶友,再怎么形容,你都無法如數感知。
           
          理由三:記憶的斷續
           
          趁年輕,有機會,新茶季、新茶區,給自己尋遇喜歡的茶,存下來,收藏的不單單是茶,是對一個季節、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。
           
          因為愛茶,每年不同的節氣、節日、紀念日、事件都可以用一些茶來陪件收納,在收藏的茶上記錄下當時的點滴。
           
          一些年后,品飲的都是自己的故事。時間過得久,記下來的才是最真實的。
           
          再品飲時,曾經的過往、記憶仿佛一件件、一顆顆珍珠又重現眼前,而茶,就是這些記憶“珍珠”片段串起來的那根線。
           
          理由四:時光的味道
           
          存茶,它貯藏了時間的重量與厚度,深韻著的是時光的味道。
           
          自己存放后的老茶,就如同經歷過的風雨人生,它經得起歲月,蘊含著豐富的想象。
           
          用一生的堅忍換來成功和成功后的平和,哪怕,一生無波無瀾,只是用一生的沉默洗去曾經的浮燥,使自己的生命趨于平靜,不張揚,靜靜地散發出淡淡的、苦澀的,醇厚的香。
           
          時之越長,愈知其味;情之沉淀,愈久邇香。
           
          再端起這杯茶,就會覺得里面貯藏了時間的重量,擁有著時光的味道和歲月的沉淀。
           
          被珍藏多年的葉,當被喚醒時,終不會辜負自己,那是你與茶執著的期待與相互廝守。
           
          趁年輕存點茶,等年齡大了,塵心斷了,退隱江湖,就帶上茶,行走各地,訪友問茶。
           
          到不同地方、不同茶友間、不同存放環境下各自己收納存放的茶,交流品飲,聽你講各自的故事與每一片茶背后的深情。
           
          最美好的事,莫過于,你我各天涯,存放同一茶,我存北方,你存南方,因同一片茶,再遇見,是怎樣的歡喜,不同的存放環境,會有怎樣的不同變化呢?(來源:七茶文化,圖來源:說茶網圖庫
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