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          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          作者:丘亦寒 來源:說茶網類型:原創 編輯:南嘉木   2020-04-08 10:38:33

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          說茶網/說茶優品2020年茶山行小分隊在倚邦老街

          倚邦既是茶馬古道的起始點,也是皇家貢茶的誕生地。

          駛出落水洞,說茶網/說茶優品茶山行小分隊便沿著象明公路奔赴倚邦,還未從“雞腸子彎道”中回過神來,就已拖著微顫的雙腿踏上了倚邦老街。

          插播花絮

          4月5日下午從落水洞出發抵達倚邦老街

          4月5、6日駐扎倚邦曼拱試茶、看茶園

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          倚邦老街的古宅

          400余年歷史沉淀,新舊交錯的倚邦老街

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          新舊建筑交錯的倚邦老街

          走上倚邦老街,第一時間看到的就是新舊交錯的建筑,超過400年歷史的倚邦老街,幾乎都在重建,老房子所剩無幾,歷史氣息卻依然留存得很好。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          倚邦老街一角

          老街路邊用筷子挑揀黃片的85歲老人......飽經歷史變遷,仍堅守傳統制茶工藝,這是一群可親可敬的“茶人”,數款倚邦好茶都在他們手中誕生。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          挑揀黃片的老人

          清代皇家貢茶之地,留有500年以上古樹

          道光年間,倚邦曼松茶才聲名鵲起。自此后倚邦聲名遠播,至今追捧者仍不計其數。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          貓耳朵鮮葉

          由于人為因素影響較少,倚邦古茶園保留有非常好的生態環境,也留存著數量很少的500年以上古茶樹,說茶網/說茶優品茶山行小分隊進入茶園后,第一句話都是“有內味了”。

          貓耳朵——倚邦兩大王牌茶之一

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          比小葉種還小的貓耳朵

          倚邦貓耳朵為倚邦茶區特有的樹種,葉片非常小,當地茶農告訴我們,以前茶農稱其為“豆瓣茶”,后因人們覺得其像極了“貓的耳朵”,便顧名思義稱之為“倚邦貓耳朵”。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          倚邦雖然小葉種很多,但在倚邦古茶園中搜尋時,說茶網/說茶優品茶山行小分隊就發現,小到像貓耳朵這樣大小的樹種不多,有的古茶園一棵都沒有。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          倚邦茶農在采茶

          貓耳朵采摘費勁不壓稱,很多茶農都不愿意采。在殺青的時候,也要格外留意火候,一不小心就會過火,最終導致湯色渾濁。因其采制的困難和優異的口感,價格逐年上升,如今一泡難求。

          跑遍20幾家倚邦茶農古茶園,從8款中脫穎而出的500年單株級古樹貓耳朵。

          在倚邦尋找原料的時候我們近乎崩潰,跑遍了20幾家倚邦茶農家的古茶園基地,才找到僅有的8款。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          說茶網/說茶優品2020茶山行小分隊在試茶

          而后又對比試喝,終于喝到了一款非常香甜的貓耳朵,被說茶網思思稱之為“人間仙釀”,其驚艷程度完勝其余7款。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          沖泡過的貓耳朵鮮葉

          貓耳朵雖是七見第一年制作,但這一款500年單株級古樹貓耳朵卻是萬里挑一、百年不遇的,相信它定能給茶友一個“夢里也難尋”的體驗。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站七見2020年七星倚邦貓耳朵品鑒表

          官方測評:七見2020年七星倚邦貓耳朵

          觀形:干茶條索緊結,銀毫滿披。

          聞香:幽蘭花香和蜜香交替上揚。

          茶湯:呈明黃色,油潤飽滿,清晰顯毫。

          葉底:芽葉鮮活瑩潤,葉片小巧圓潤,輕捏有韌性。

          投茶量8克,幽蘭花香馥郁,香韻持久

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          七見2020年七星倚邦貓耳朵干茶

          1-3泡:幽蘭花香與蜜香交替上揚,香氣層次豐富;茶湯與香氣完美融合,甜潤柔和。

          4-6泡:茶湯油潤飽滿,香韻長且持久,縈繞在整個喉嚨和口腔,回甘生津迅猛。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          七見2020年七星倚邦貓耳朵茶湯

          7-9泡:茶湯帶有清爽的蜜糖甜,甜韻直達心底,胃里都翻涌香甜,口腔干凈舒服,清冽感強。

          10-12泡:余韻幽深,蘭香持久且帶有一點菌香,甜度不減,生津如舌底鳴泉。

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

          七見2020年七星倚邦貓耳朵葉底

          綜合推薦:七見2020年七星倚邦貓耳朵,原料選自倚邦曼拱——森林更深處的秘境,精選樹齡均為500年以上單株級古樹(片區生態最好,樹齡最大的古樹),品質最優的頭春芽葉采摘制作。

          由于今年氣候干旱,采摘數量極少,制作的量也不多,鐘情香韻蜜甜的茶友值得選擇。(本文系說茶網原創文章,作者:丘亦寒)

          注:散茶不挑撿黃片

          春茶預售丨七見2020年七星倚邦貓耳朵單株級古樹

          500年單株級古樹挑采!倚邦仙釀貓耳朵,難尋的香甜|說茶網茶山行第三站

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